明石夢工房
あかし玉子焼：500円
＠御崎公園球技場
兵庫県明石市を代表する郷土料理”玉子焼き”。
一般的に「明石焼き」の名で知られているが、これは広島でお好み焼きの事を「広島焼き」というようなもの。ハッキリ言って全然違う。地元の人間に睨まれても仕方ない。
また、見た目の形状が”たこ焼き”に似ている事から、「たこ焼きを出汁につけて食べるだけ」のものと勘違いしている方もかなり多いが、たこ焼きとは全然違う。そもそも、歴史的には江戸時代から食べられているといわれ、たこ焼きのルーツの一つと言われている。そんな、明石の”玉子焼き”の特徴は、その名の通り「玉子」。玉子をたっぷり使用する事から表面が黄色く、トロットロでフワフワなのだ。
この店の”玉子焼き”はそんな中でもかなり本格派。
大きめのタコが入った熱々で柔らかい玉子焼きに、鰹と昆布の合わせ出汁をぶっかかけハフハフしながら食べる。これぞ、正真正銘正統純潔な”明石の玉子焼き”だ。
美味い！！
