アンドセジュール シェフにおまかせ 市場で買い付けた食材で作るフレンチ弁当：2000円 ＠横浜国際競技場

マリノススタグルといえばやっぱりここ。

定番のチキンコンフィをベースに、変幻自在のトリックスターの如く旬の食材を活かした高クオリティーな限定メニューを食べさせてくれているが、なんと今回のメニューはまさかの完全おまかせ。シェフが市場で買い付けた食材で自由に作るフレンチ弁当で、内容も盛り付けも営業状況に応じてちょっとずつ変化していくらしい。正に無為自然の境地。「心を空にしろ。形なきものとなれ。水のように無定形に。水はコップに入ればコップの形になる。ボトルに入ればボトルの形になる。急須に入れれば急須の形になる。水は流れることもできれば、打ち砕くこともできる。水になれ、わが友よ」と語ったブルース・リーの哲学をスタグルで表現しようとしている。これはね、マジで凄い事だよ。使用する食材も調理方法も当日現地に行くまで一切不明な開けてビックリ玉手箱。こんな事、シェフに知識や技量、経験が無ければ出来ないのは勿論なんだけど、我々購入する側も積み重ねた実績からシェフの作る料理を信頼し、シェフも我々なら必ず面白がって購入してくれると信じているからメニューとして打ち出せる。完全にお互いの信頼関係で成立しているんだよ。私はこんなスタグルは見たことが無い。

と、いう事で今回の内容はこちら。

・メジマグロのミキュイ（半分だけ火が通った状態を指すフランス料理の調理法）

・鶏ハラミのコンフィ

・海老のソテー

・ちりめんキャベツ 等々

美味い！めちゃくちゃ美味い！！

メジマグロのミキュイは表面の香ばしい風味と中心部のレアでねっとりとしたマグロ本来の濃厚な甘みが口の中で同時広がり、上品でリッチな旨味がひたすら襲い掛かってくる！鶏ハラミのコンフィも海老のソテーそうなんだけど、ひとつひとつの食材の火入れが完璧すぎるのよ！それぞれの食材に求める食感が理想的に表現されているのよ。そして、それらをまとめ上げるソース！このソースが美味すぎて、淡白になりがちなマグロがまるで上質なローストビーフやステーキを食べているような満足感を与えてくれる。勿論、鶏や海老にもバッチリだ。ちりめんキャベツもなんじゃこれ！？美味すぎるやろ！マッシュポテトも過去一美味しく感じたのは気のせいじゃない。もう最初から最後までまるでロブスターを食べている時のプリンセス！よくわかんないけど美味いという感情だけが発露されていく。満足感がハンパない。

これはあくまで個人的な感想なんだけど、もうメニューは

・定番のチキンコンフィ

・シェフおまかせ弁当

この二本立てでも良いのでは？とは思う。

今までのメニュー構成は選択肢が多くてこちらとしては凄く嬉しい反面、仕込みやオペレーション、回転率等々色々と考えるとやっぱりシェフの負担が大きすぎた感は否めない（この点は私も煽っていたように見える部分があったと思うので反省している）。そういう意味でも、このスタイルはシェフの個性を凄く感じるし、驚きや発見もある。スタグルとしてもある種の発明だと思う。マジで誰も真似の出来ない唯一無二のスタグルだ。

素晴らしい！

おにぎり弁慶 ご注文を受けてからひとつひとつお作りするおにぎり各種（弁慶・自家製鶏そぼろ・自家製杉田梅）：各380円 ＠横浜国際競技場

 

こちらは横浜で47年続く老舗のおにぎり専門店。これまでもマリノススタグルには出店されていたが、今シーズン？から以前の弁当スタイルから注文を受けてからひとつひとつ丁寧に握る提供方法にまさかの大転換！これは熱い！ここであえて非効率を選ぶ勇気！弁当を販売していた時より回転率は下がるので売上も下がると思う。でも、確実に前より美味しくなる。それを選択したという事実におにぎり屋としての矜持を感じずにはいられない。冷めたおにぎりも美味しいよ。でも、握りたてのおにぎりにはやっぱり敵わない。なにより、握りたてのおにぎりだけが持つ絶対的な武器がある。それは選択肢だ。当たり前だが、冷めたおにぎりは再び握りたてのおにぎりに戻る事は出来ない。時間という壁は分厚すぎる。握りたてのおにぎりだけが握りたてをそのまま食べる事も出来るし、冷めてから食べる事も出来る。選ぶ権利が与えられているんだよ。私はこれをトトロ見た事ない理論と呼んでいる。トトロを見た事がある人はもう二度とトトロを見た事が無い状態には戻れないが、トトロを見た事が無い人はこれから見る事も見ない事も選べる。これと全く同じなんですよ！圧倒的に自慢できる事なんですよ！凄いことなんですよ！ちなみに、私はトトロを見た事が無い。もう一生選択肢を抱えたまま過ごしてやろうと思っている。火垂るの墓は見た。

と、いうわけでこちらが出来立てのおにぎり。

受け取った瞬間、パック越しに手のひらに伝わるほんのりとした温かさにテンションが上がる。

今回は弁慶（自家製味噌＆大根味噌漬け）、自家製鶏そぼろ、自家製杉田梅をチョイス。もう、マジで美味い！米の甘みや存在感が際立ったおにぎりは、温かくふっくらとした食感で口の中で気持ちよく卍解！自家製にこだわった具材もお米の味を引き立てる優しい味付けで、あくまでお米が主役という立ち位置がしっかりとしている。私はおにぎりこそが米が最高に美味い究極の和食だと確信しているが、このおにぎりを食べてその思いをより強くした。本当に素晴らしい！やっぱり、スタジアムには美味しいおにぎりが必要だ。私がチェアマンになったら絶対に各クラブに義務付けるからな！

ちなみに、私の後に並んでいた方は予め注文を記載した紙を持参した上で特大のタッパーを渡していた。多分、20個位頼んでたんじゃないかな。ダイナミックすぎる。

MIKA バインミー スペシャルバインミー：1100円 ＠横浜国際競技場

以前から気になっていたこちらのお店。

マリノススタグルは食べたいと思うものが多すぎるので中々辿り着けなかったが、今日は食べる！と断固たる決意を持って来た。

ということで、購入したのはこちら。

美味い！めちゃくちゃ美味い！

レバーペーストのクリーミーで濃厚なコク、甘辛くマリネされたジューシーな豚肉、シャキシャキとした絶妙な酸味のなますのコントラストがマジで絶妙！パクチーの華やかな芳香がアクセントとして味を引き締める。注文が受けてから焼き直すこだわりのバゲットは外はサクサク＆中はモッチリでこの個性豊かな具材達を見事に包み込んでいる。このバゲットがマジで凄い！包容力がハンパない！渡哲也かよ。五臓六腑に染み渡るボリューム満点のその姿は石原軍団の炊き出しに匹敵する、一個で腹がパンパンになる大満足のエネルギーフードだ。要するに、このバインミーは見た目はスマートでスタイリッシュなんだけど、中身はどこまでも熱く、泥臭く、洗練された美味いものがギッシリ詰まった西部警察のようなドラマチックサンドイッチなんだ！美味いが俺の背後でドッカンドッカン爆発している。

個人的には今まで食べたバインミーの中で圧倒的No.1だ。

マジで素晴らしい！

FIVE STARS 限定チュロス：600円 ＠町田市立競技場

湘南小麦、ハワイが産み出すピュアウォーター、国産米油で作るこだわりチュロスを販売するこちらのお店。色々なバリエーションのチュロスが販売されているが、出店するクラブのカラーを全面的に配した限定チュロスが特におすすめ。ふんわり&モッチリとした優しい食感の出来立て熱々チュロスに、クラブカラーのスプリンクルでコーディネート。優しい甘さで美味いのは勿論、見た目にも楽しい商品に仕上がっている。やっぱり、コーディネートはこーでぇねーといかんね。マリノススタグルだと、「Berry'sBerryさんのバブルワッフルが食べたいけど、今日はちょっと重いなぁー…」なんて日には、これ以上ピッタリなモノは無い。

↑こちらはファジアーノ岡山Ver.の”岡山チュロス：600円”

↑こちらは横浜FマリノスVer.の”トリコチュロス：600円”

↑こちらは町田ゼルビアVer.の”ゼルビアブルーチュロス：600円”

↑こちらは湘南ベルマーレVer.の”ベルマーレチュロス：600円”

ぐうトラkitchen エンペラーオムライス：1600円 ＠横浜国際競技場

 マリノススタグルでオムライスといえばこちらのお店。

今回チョイスしたのはトッピング全部乗せの超贅沢仕様、その名もエンペラーオムライス！

 千葉県袖ケ浦市のブランド卵・ぷりんせすエッグを使用した濃厚なふわとろオムライスに、

・粗挽き牛タンを使用した独特な食感のハンバーグ

・サクサクのカニクリームコロッケ

・旨味の詰まったハーブソーセージ

と主役級の豪華トッピングが総出演で脇を固めるTHE有頂天ホテル！絶妙な肉厚感とプロポーション、俺達の少年ハートをくすぐるビジュアルに満足感がホライゾン！わんぱく全開、ダッシュ1号・大人のお子様ランチだ。

素晴らしいね。

ただ、ちょっと気になるのがチキンライス。

大き目にカットされた鶏ムネ肉が結構ゴロゴロ入っているんだけど、これが火が入り過ぎてパサパサで結構口の中でゴワゴワする。悪い意味で存在感があり過ぎるのよ。これなら無くていいかな。個人的には量を減らしてでもモモ肉に変えた方がより美味しくなるんじゃないかと思う。まぁここは私の完全に好みの問題です。

コルポデラストレーガ ハンガリー産マグレカナール 鴨のロースト：1500円 ＠横浜国際競技場

いつもは試合開始前に一気に食べて後は基本食べないんだけど、今日は気まぐれキュート&わがままな嫁ちゃんがいる。その嫁ちゃんが前半途中で完全に試合に興味を無くし、「ちょっとおなか減ったかも」とか言い出した。しゃーない、何か買いに行くか！と西ゲート広場に物色をしに行ったが、売り切れだったり、ご飯が無かったり、嫁ちゃんが食べれないものだったりで中々見つからない。

ただ、そんな時でも我々には強い味方がいる。そう、コルポさんだ。コルポさんは売り切れになっても次々と新しいメニューが出てくるのでハーフタイムでも選択肢が多い。その中から今回はこちらをチョイス。マグレカナールとはフォアグラを採取するために肥育された鴨の胸肉で、噛めば噛むほどジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がっていく。うん、めちゃくちゃ美味いね！嫁ちゃんも大満足でご機嫌もかなり持ち直したご様子です。やっぱり、美味いは正義なのだ。

本当に本当に本当にありがとうございます🙇

Lupo 限定ラクレットチーズドック・合鴨パストラミ：1000円 ＠横浜国際競技場

この日唯一事前にマリノススタグル・プレミアム以外のメニューで食べると決めていたのがこちらのお店。浦和レッズのホームゲームを中心にしつつ、たまにマリノススタグルにも出店されていたが今年いっぱいで廃業されるらしい。これまで何度か食べた事はあるが、もう食べれる機会はそう多くない。個人的にはどうしても最後にもう一度食べておきたかった。

というわけで、購入したのはこちら。

定番のソーセージとギリギリまで迷ったが、食べた事の無かった限定の合鴨パストラミをチョイス。目の前で温めてトロトロになったラクレットチーズを直接ホットドックにどばーっとかけてくれる圧倒的LIVE感！濃厚でまろやかな熱々のラクレットチーズが、合鴨の旨味と黒胡椒のピリッとした辛みを包み込むと同時に、スパイスの刺激がチーズのコクを引き立て、最後まで新鮮な感覚で食べ進められる。いやー美味かった。ホットドックを提供するお店は数多くあるが、その中でも唯一無二の存在だっただけに寂しくなるね。

長年、本当にお疲れ様でございました。

あなたは私の心の中で金利変動リスクの影響を受けずに永遠に住み続けるでしょう。

ありがとうございました。

WEEK END 浅煎りエルサルバドル：650円 / ごろっと和栗ショコラ：450円 / かぼちゃプリン：500円 ＠横浜国際競技場

 

本当は今日の購入予定には入っていなかったこちらのお店。すぐ隣のお店でマサラダを購入した嫁ちゃんの圧と、誰も並んでいない（WEEKENDさんは人気店なので行列が長い上に、注文が入ってから一杯ずつドリップするのでマリノススタグルの中でもトップクラスに待ち時間が長い…）という奇跡のタイミングが目の前にあれば、もう買う以外の選択肢は無い。

●浅煎りエルサルバドル：650円

柔らかく明るいフルーツ感と、ミルクチョコレートやキャラメルのようなまろやかな甘みが◎！キレの良いすっきりとしたクリーンな後味も素晴らしい。嫁ちゃんがマラサダと一緒に食べて目を細めながらずーっと唸っている。

●ごろっと和栗ショコラ：450円

WEEKENDさんの激うま焼きドーナツの新作？チョコレートの華やかな酸味、芳醇な香り、キレのある苦味と栗の素朴な甘さが見事にマッチ！ほんと、美味すぎるので焼きドーナツだけの独立した店舗で出店して欲しいわ。

●かぼちゃプリン：500円

こちらは本日限定のプレミアムメニュー。

山〆農園さんのバターナッツカボチャ&ロロンに、激うま焼きドーナツでも欠かせないらしいあいだの平飼い卵を使用したプリンは、とにかくファーストアタックが濃厚！なのに後に引かない優しい甘さでめちゃくちゃ美味い！よりカボチャの甘さを引き立てるほろ苦カラメルも凄くいい！美味すぎて嫁ちゃんも震えている。

素晴らしい！

BERRY'S BERRY ストロベリーバブルワッフル ハロウィン仕様：1500円 ＠横浜国際競技場

こちらBERRY'S BERRYさんの本日限定スペシャルメニュー。

好きなバブルワッフルを＋300円でハロウィン仕様に出来る。

今年の春のマリノススタグル・プレミアムで提供されていたものに比べると随分とお淑やかになった感は否めない。ただ、やっぱりバブルワッフルが美味すぎるのよ！焼きたてカリふわのワッフルにたっぷりの生クリームとアイス！表面を埋めつくす大量の苺！一番底に苺をひとつ潜ませる事で余韻もしっかりと苺！全てが計算しつくされた絶対強者！妖艶でミステリアスなのに可憐な美しさと力強さを兼ね備えたその存在は、十代の頃のアンジェリーナ・ジョリーを思わせる。

味、ビジュアル、ボリューム、ワクワク感、そしてここでしか食べれないという特別感。スタジアムグルメとしてマジで隙が無いんだよ。

Honolulu Malasada 3P（プレーン・ココナッツ・ヘーゼルナッツ）：1050円 ＠横浜国際競技場

今日は嫁ちゃんが後から参戦する。

流石に朝8:30に新横浜に行くのはキツイらしい。ごく一般的な感覚だと本当にその通りだと思う。

ちなみに、うちの嫁ちゃんは私の事をただの食いしん坊で色んな所に食べに行くのが好きな人、としか思っていないのでこのブログの存在も知らない。自分の興味が無い事には驚くほど無関心だし、私も今更言うつもりは無いので多分一生知る事は無いと思う。

そんな嫁ちゃんがこの日参戦を決めた理由がこちらのお店。

うちの嫁ちゃんは基本スタグルに関してのリクエストは無い。拠点で待機し、私が知識と経験をフル動員し購入してきたものを好きなだけ摘まんでいくスタイルだ。全く情熱の無いスカーレット・オハラかよ。そんな嫁ちゃんが豚汁以外に唯一興味をむき出しにするスタグルが一つだけある。それがマラサダだ。昔ハワイに行った時に食べたマラサダの味が忘れられないらしい。と、いうわけでこの日も到着するなり早速この店に向かっていた。

それで購入してきたのがこちら。

３Pセットは内容は選べたのでプレーン・ココナッツ・ヘーゼルナッツの3つにしたらしい。こちらのマサラダは外側はカリッ、中身はふわふわの食感を最大限に生かすため、あえてクリーム等を入れないシンプルな本場ハワイの伝統的なスタイルで、生地自体のほのか甘みと周りにまぶした砂糖のバランスがかなり絶妙！素朴な優しい味わいと軽い食感で何個でも食べれそうな錯覚にすら陥る。

当然、嫁ちゃんも大満足だ。

「ねぇ、こんなに美味しいマサラダがあるのに飲み物は無いの？」

「あれ？横にWEEKENDさんがいるよ？」

「WEEKENDさんのドーナツも美味しいよね」

「あれ？WEEKENDさん、全然並んでいないよ？」

「あ、あと明日の朝ごはんもマサラダがいいんじゃない？」

エトセトラ、エトセトラ…。

悪魔の囁きが止まらない。

MONSTERのヨハン・リーベルトかよ。