アンドセジュール うずらフィレの軽いコンフィ フランス産たっぷりサマートリュフ添え：2600円 / オードブル盛り合わせ：2000円 / 白桃のヴィシソワーズ：600円 ＠横浜国際競技場

 

長かった百年構想リーグ最終戦もやっぱりこちらのお店から。

今回も前日まではあの店に行こう、この店に行こうと色々予定を立てていたのにメニューを見て全面白紙撤回。やっぱりアンドセジュールさんで食べた過ぎて食い逃す勇気が持てない。俺はいつだって愛としか友達になれない寂しんぼのアンパンマンだ。

●うずらフィレの軽いコンフィ フランス産たっぷりサマートリュフ添え：2600円

前日夜に元々発表されていたメニューから変更になって登場したのがこちら。

何故突然のメニュー変更で高級ジビエ食材と言われるうずらが出てくるのか？全く意味が解らん笑。スタグル歴20年を超える私の経験でもうずらは初めてだ。しかも、このうずらのフィレがめちゃくちゃに美味い！火の通しが完璧すぎる！絶妙に柔らかくジューシーな食感に、旨味が深く肉本来の濃厚な風味はあるのにあっさりとした淡白な味わいがマジで堪らん！そこに酸味とコクの輪郭がハッキリとしたソースとたっぷりのサマートリュフ！サマートリュフは冬のトリュフに比べて香りが穏やかで主張が控え目な分、うずらの肉の美味さを引き立てる役割として素晴らしい差し色になっている。そしていつも通り野菜も美味い！なんなんだよ、もう！美味すぎるんだよ！心から感服したわ。

何が幸せかわからない？

ならこれ食わせろよ！

一発でアンパンチだ。

素晴らしい！

●オードブル盛り合わせ：2000円

今回のオードブルの内容はこちら↓

・勝浦産初鰹のカルパッチョ

・横浜産とうもろこし＆ズッキーニのキッシュ

・フランス産無添加生ハム

・フランス産サマートリュフ

・横浜野菜

・バゲット

こっちもメインと同じくサマートリュフ祭り！

この時期旬の初鰹は脂の乗りが控えめで臭みが少なく、あっさりとした赤身の旨味が◎！この鰹に香りが控え目のサマートリュフが抜群に合う！いやーめちゃくちゃ美味いな！もう絶対にスタジアムで食うような料理じゃない。そこにとうもろこしとズッキーニの甘味が口の中いっぱいに響き渡るキッシュに生ハム、たっぷりの野菜も全てWithサマートリュフで愉しむ事が出来る。圧倒的贅にして沢！文句なしのご馳走だ。これ、そのまま食べても美味いのは勿論だけど、ワインや日本酒と一緒だと更に楽しめそう。セット売りしても面白いかもしれん。スタグル初のガチンコマリアージュや。

●白桃のヴィシソワーズ：600円

今回のメニューで個人的に一番気になったのがこのスープ！

ジャガイモのポタージュが持つなめらかでクリーミーなコクに、桃のトロピカルな香りと上品な甘さ、フルーティーな酸味が調和した見事な仕上がり！ヴィシソワーズのとろみが桃の風味を優しく抱きしめ包み込んでいる。マジでめちゃくちゃ美味い！あらゆるポジションで活躍できそうなポリバレントさも素晴らしい。もしオシムさんがこの場にいたら、富安健洋よりエレガントで安心感を与えてくれる存在としてその能力を高く絶賛していただろう。私が流動食しか口に出来なくなったら、このヴィシソワーズを永遠にチューブで流し込んで欲しい。あと、細かいことだけど透明のカップ！やっぱり冷たい飲み物はこれだよ！特にスープはビジュアルも味の構成要員のひとつ！心の清涼感が全然違う！このオフホワイトの美しい見た目が更に美味さを引き立てるのだよ。

ちなみに、今回でCDAさんが本格的にマリノススタグルに参画した2019年から食べ始めたスタグルは250品目を超えた。マリノスサポでもない私がこれだけ日産スタジアムに通い、特別シーズンとはいえシーズンシートまで購入したのは、間違いなく毎回魅力的なお店を揃えるだけでなく環境整備までしっかりと行ってくれるCDAさんのせいだ。一人の男性を翻弄し虜にした責任をこれからもしっかりと取ってもらいたい。そして何より、本当に大変だとは思うがこれからも末永く頑張って頂きたい。

陰ながら応援しております。

やきいも処DOCO？弐番館 パリトロ大学芋ロイヤルクレープ：1050円 ＠横浜国際競技場

私はこの店を知っている！

いや、この特徴的な店名と芋に賭ける情熱を知っている！

7年前、私は山形のスタグルでこの店のクレープを食べた。

食べ応え抜群のインパクトのあるクレープは私の心に一瞬で棲みついた。そしていつでもまた食べれるだろう…と油断しているうちに、いつの間にか山形のスタグルから撤退されていた。まさかこんなところで会えるとは…。お話を聞くと、今は関東を中心に営業されていて、山形ではほとんど出店していないらしい。

ということで購入。

クレープの頂上に鎮座するのは外パリパリ中トロトロの激うま大学芋！この大学芋がマジで美味い！そして、それを受け止めるクレープは全盛期のイエローキャブのグラビアアイドルを思わせるようなクリームたっぷりのムチムチ仕様で食べ応えも抜群！しかも、甘味と塩味がとにかく多種多様かつ複雑怪奇！絶妙なバランスで食べ終わりの最後の最後まで味変と食感が続く！これは凄い！マジで美味い！今までマリノススタグルには芋が美味い店、クレープが美味い店はそれぞれあったが、この店はその両方をハイレベルで満たしている。いや、素晴らしいよ！是非またマリノススタグルに来て欲しい。

OGGI ボロネーゼパスタ：1300円 ＠横浜国際競技場

 

イタリア料理の名店で料理長を務めたシェフが運営するこちらのお店。前回は看板料理のボロネーゼパスタ＆バーガーが食べれなかったので再訪。このお店には個人的に凄く親近感が湧いている。自分の命ともいうべきキッチンカーの一番目立つ場所に飾られた一枚の写真、これが凄く良い。この写真を選ぶセンスだけで私は無担保で金を貸せる。しかも車内にエビスビール×荒木飛呂彦先生のコラボレーションポスターまで飾ってあるのを発見した。もう人としての信頼値はMAXだ。

という事で、チョイスしたのはこちら（バーガーはお休みだった）。

見た目にもたっぷりの飛騨牛を使用した自慢のボロネーゼはスパイスの香りと肉の濃厚な旨味がいい感じ。個人的にはもう少しソースっぽい感じの方が好きなんだけど、これはこれであり。ただ、パスタ…。これはちょっと苦しい。生パスタ特有のもちもち感はなく、噛むとぐにゅッと潰れて小麦粉の粉っぽさだけが口に広がる。そもそもパスタそのものがダマになっていて食べづらい。ソースも液体がしっかりあるタイプじゃないので全然絡まないのよね。私は金が無かった時に二か月間パスタだけを食べ続けても全く飽きなかった程のパスタ大好き超人なんだけど、正直このパスタは食べきるのがしんどかった。これがうちの味だ！というのならそのまま受け入れるが、感想は「大変すすれました」としか言えなくなってしまう。余計なお世話だがこんなもんじゃないでしょ？という思いだけが強くなっていく。

MINA OSTERIA パニーノ ローストビーフ：1450円 / ティラミス アランチャ：650円 @横浜国際競技場

 

●パニーノ ローストビーフ：1450円

こちらは北海道産小麦のみを使用した手作りフォカッチャを使ったパニーノが人気のお店。今回は看板メニューのローストビーフパニーノをチョイス。ザブトン（肩ロースの一部）を贅沢に使用したローストビーフは低温調理で柔らかく仕上げられてめちゃ美味！肉を引き立てるコクと酸味の効いたソースに赤玉ねぎの甘酸っぱさがいいアクセントになっている。そしてなによりフォカッチャが美味い！外はカリッ、中はフワフワのフォカッチャが美味すぎる！なのでこのフォカッチャを食べるだけでも価値がある。まぁローストビーフパニーノはちょいとお高いが、イタリア・ボローニャ地方発祥の伝統的な大型ソーセージをスライスにして挟んだモルタデッラパニーノ（900円）やピリ辛のサラミを挟んだピッカンテパニーノ（800円）はかなりお手頃価格。先ずはこちらから試してみるのもかなりオススメだ。

●ティラミス アランチャ：650円

こちらはオレンジ風味の自家製ティラミス。

しっかりとオレンジ果汁を吸わせたサヴォイア・ルディとマスカルポーネの調和がいい感じ。トッピングのラスクもレベル高けぇー。

すずらんハウス すずらんソフト：450円 / ヨーグルトフロート：600円 ＠松本平広域公園総合球技場

●すずらんソフト：450円

すずらんハウスさんの名物と言えばやっぱりこれ！

さわやかな高原が広がる長野県上伊那で毎日搾られる新鮮な生乳を使って製造するすずらん牛乳。そのすずらん牛乳を100%使用した牛乳本来の甘さとコクが活きたソフトクリームで、濃厚でコクがあるのに後味がサッパリとした自然な味わいがめちゃくちゃ美味い！これはもう食べる牛乳だ。晴れた日にスタンドから一望できる北アルプスの大パノラマ、この雄大な自然を背景に青々とした美しいピッチにいだかれ食べるソフトクリーム。マジで最高なのよ。

●ヨーグルトフロート：600円

こちらはすずらんハウスさんの隠れた名品と言われる飲むヨーグルト。その飲むヨーグルトの上からソフトクリームをインしたのがこちらのフロート。最初から混ざっていないので先ずは飲むヨーグルト、ソフトクリームだけをそれぞれ味わうのも良し、混ぜて一体感を吟味するも良し、楽しみ方に幅があるのも凄く良い。ちなみに、私が撮影した写真ではソフトクリームが結構沈んでいるが、これは撮影までに時間がかかってしまった為。というのも、ソフトクリームと一緒に購入してしまったので両手が塞がってしまい、ソフトクリームを食べきるまで撮影できなかったのよね。思っている以上にソフトクリームもたっぷりでボリューム満点なので、普通に食べるならどちらかで良いと思う。

すずらんハウス スモークチキン：700円 ＠松本平広域公園総合球技場

長野県駒ヶ根市で新鮮な生乳を使った乳製品やパン、ハムなどを製造・販売しているすずらんハウスさん。松本山雅のスタグルにも長年参戦していて、多くのサポーターに愛されている。こちらはそのすずらんハウスさんの名物のひとつ。その場で焼き上げるレッグチキンは、桜のチップで燻製にした豊かなスモークの香りとジューシーな旨味が抜群。肉は柔らかく適度な噛み応えがマジ堪らん。軽食としては勿論、酒のつまみとしても強々だ。

pipi mauna 日本酒ジェラート：500円 ＠松本平広域公園総合球技場

長野県下諏訪町に工房を構え、信州北アルプスミルクをベースにしたジェラートを作るこちらのお店。今回チョイスしたのは神渡や豊香、御柱等、諏訪大社にちなむ銘柄で知られる豊島屋さんの日本酒を使用したもの。日本酒の香りがふわっと広がる大人の風味をミルクで包み込んだ優しい味わいですーっと口の中に馴染んでいく。

美味い！

駅そば イイダヤ軒（おやき工房 旬菜花）：おやき各種：各300円 / 佐太郎パイ～ン：450円 ＠松本平広域公園総合球技場

今回松本に来た最大の目的はこちらのお店。

おやきとは小麦粉やそば粉を水で練った生地で野菜やあんこなどの具材を包み、焼いたり蒸したりした長野県の伝統的な郷土料理。正直に言うと、私はあんまり好きじゃない。最初に食べたおやきが全然美味しくなくてそのイメージが拭えない。ただ、ここ旬菜花さんだけは別。別格なのよ。

というわけで、この日販売していた全種類購入してみた。

●いもくり佐太郎おやき：300円

これ！これが食べたくて今日は来たのよ！

Jリーグサポ御用達！皆大好き福島銘菓・いもくり佐太郎をそのまま包み込んだ佐太郎社外唯一？のコラボ商品。販売されるのは福島ユナイテッドが対戦相手の時のみという同カテゴリーに所属していても基本年に一度のめぐりあい松本！ずーーーっと気になっていてようやく出会えた。

味は勿論美味い！佐太郎のしっとりとした滑らかな舌触りとおやき特有の生地感がばっちりマッチ！単純な１＋１ではなく、佐太郎の良さを引き出すような上品な甘さがグイグイと俺の好きを押し上げていく。濃ーーい茶が欲しい。

つーか、安くね？？

●おやきのこ：300円

松本山雅のサポーターであるご年配の方から工場を引き継ぎ、日本で唯一白ひらたけを通年栽培しているのが元Jリーガー（松本山雅にも所属）の高崎寛之氏。その高崎氏の白ひらたけとベーコンで作ったのがこちらのおやき。このおやきがめちゃくちゃ美味い！肉厚で旨味が強く食感の心地よさが段違いの白ひらたけが美味すぎる！感動した！ベーコンの塩味との相性も完璧で、これまで食べたどのおやきよりも好き！もう好きすぎて一瞬で恋に墜ち、溢れた鼓動が急上昇で止まりそうもない。

個人的過去No.1おやきはこれ！

素晴らしい！

●KJおやき：300円

K(鶏。何故K？Cじゃないの？）とJ（ジェノベソース）をメインに大葉とジャガイモを入れて香りと食感にアクセントを加えた洋風おやき。KJって誰や？と思って調べたら松本山雅の若手営業のホープで旬菜花の担当らしい。強弱のしっかりとしたメリハリのある味付けで、シンプルに美味い。

●あんとうおやき：300円

かりんとう饅頭を包み込んだおやき。昨年松本山雅所属時に全治八か月の重傷を負った安藤翼選手の回復祈願で作られたのがこのおやき。今年はSC相模原に移籍したが、つい先日またもや負傷。おそらくその経緯で販売されたものだと思う。黒糖の濃厚でコクのある甘さが後をひく。

●佐太郎パイ～ン：450円

おやきとは別に佐太郎を使用したパイも販売していたので購入。

佐太郎がど真ん中に堂々と君臨するパイ。いつぞやの長州力を思い出す。その存在感はある意味、佐太郎パイよりも佐太郎パイやね。

以上。

あとから気付いた事だが、オーソドックスと言われるようなおやきは一切無く、唯一無二の創作おやきのみに振り切っているのはある意味凄いと思う。対戦相手の名物グルメを取り入れたものを地元の郷土料理で表現する、このおやきにはスタジアムグルメの楽しさ＆面白さもギッシリ詰まっていたね。

大変だとは思うが、是非頑張って頂きたい。

駅そば イイダヤ軒 かき玉そば：750円 ＠松本平広域公園総合球技場

創業100年を超える松本駅の名物駅そばといえばこちらのお店。

かつおぶしを中心に4種類の出汁を独自にブレンドしたコクの深い濃いめのつゆと、つゆに馴染みやすい柔らかな自家製麺がクセになる蕎麦。個人的にはこのスタジアムに来たら先ずは食べておきたい逸品のひとつだ。

というわけで、今回は看板メニューと言われているこちらをチョイス。

玉葱の甘みとたっぷりと入ったイカゲソの食感が特徴のド迫力のかき揚げは、そのままサクサクの状態で食べるも良し、出汁を吸わせて旨味マシマシの状態で食べるも良しでマジ最高。玉子はあえて最初は手を付けず、つゆの熱で軽く火を通し少し身を固めてからステア。これで卵でつゆが濁る事なく本来の味を楽しむ。そして一心不乱に身を投げ蕎麦を掻き込む。いやーめっちゃ美味い！本格的な手打ちそばも良いが、駅そばでしか得られない満足感と喜びも唯一無二なのだ。

はやい・うまい・やすい

この三つが揃った時、俺たち食いしん坊の理性は白旗を上げるしかない。早さとは文明であり、本能の復権だ。美味さとは永遠の幸福追求権だ。安さとは最高の防御魔法、食い過ぎる事への恩赦なのだ。この蕎麦の前で冤罪を喚いても、共犯者なのだよ俺たちは。

 

ボクノポテト フライドポテト＜トリュフソース＞：1500円 ＠松本平広域公園総合球技場

 

こちらは元Jリーガー（松本山雅FC、福島ユナイテッド等所属）の安東輝さんが幼馴染の友人と手掛けるフライドポテト専門店。安東さん自らが畑で無農薬栽培したじゃがいもを使ったフライドポテトを自慢の自家製ソースで味わう事が出来るらしい。

なるほどなるほど。

と、いうことで早速購入。

看板商品はトマトソースぽかったけど、応援の意味も込めてここは迷わず一番高額なメニューだったこちらをチョイス。強い甘味としっかりとした旨味のある揚げたてのポテトに、舌触りの良い滑らかで濃厚なクリームチーズに芳醇なトリュフの香りが程よくマッチ！削りたてのチーズのコクと酸味もいいアクセントになっていて味わいのバランスは凄く良い。食べ疲れも無く、一気に食べきってしまえるほどのやみつき感もある。

ただ、私が食べたこの商品だけを見るなら、やっぱりちょっと高いなーという感想が一番に来る。いくらクリームチーズ＆トリュフを使ったソースでも、Mサイズぐらいの量でこの値段は割高感が付きまとう。ちなみに、ポテトだけのプレーンは800円、＋トマトソースは1000円です。全体的な満足度を感じるなら最初に食べるのはこちらの方がいいかもね。

最後に。

私はプロスポーツ選手が引退後に行う飲食店事業に対して本当に心の底から上手くいって欲しいと思っている。マジで頑張ってほしい。