450～500℃の高温で焼き上げる石窯ピッツァ。
短時間で一気に焼き上げることでサクッとモチモチの食感を実現。私が頼んだ牛カルビピッツァは肉とニンニクの芽、チーズの相性がバッチリ。肉とチーズの油脂がエネルギーに変わっていくのが手に取るように感じられる。
ただ、こちらのお店。
ピッツァと同じくらい素晴らしいのがこの食べ歩きサイズ。ハーフサイズのピッツァをくるりと巻き上げ、持ち運びのしやすいワンハンド仕樣にしている。素晴らしいアイデアだ！感動した！片手で食べれるのはまさにスタジアム観戦向き。1人だと中々注文しずらいピッツァも、気軽に楽しめるのは嬉しい悲鳴でしかない。
