川俣シャモ専門店 シャモール
炙り軍鶏丼：800円
＠福島県営あずま陸上競技場
福島県川俣町の地鶏・川俣軍鶏（シャモ）。このお店では柔らかず硬すぎない適度な弾力の肉質と深いコクのある旨みが特徴の川俣軍鶏を炙り、それを親子丼に仕上げて提供している。う～ん、もうこれだけでヨダレが止まらない…。
と、いうわけで早速購入。
とろとろふわふわの卵と川俣軍鶏のプリップリな弾力は噛めば噛む程口の中で広がる豊かな旨み！うん、これは美味い！ただ、個人的な感想で言えば、少し炙り過ぎなような気がする。そのせいで少し肉の風味が負けてしまい、素材そのものの良さを邪魔している。あと、玉子ももう少し固めで出汁も少ない方がいい。つゆだく好きにはいいだろうが、これだけ出汁が多いと丼を食っている感じがしないんだよなぁ…。
