千尋丸 愛南産かわはぎの串揚げ：300円

千尋丸
愛南産かわはぎの串揚げ：300円
＠愛媛県総合陸上競技場

カワハギとはフグ目・カワハギ科に分類される海水魚。

丈夫な皮に覆われた身は脂肪が少なく淡白で歯ごたえもあり、磯の風味をそのまま味わう事が出来る。この串揚げも素材の魅力を最大限に生かす為、味付けは最小限。ほんのり香る衣に混ざった青海苔が実にいい。