せせらぎ山女魚園 やまめ串焼：500円（1本）

せせらぎ山女魚園
やまめ串焼：500円（1本）
@松本平広域公園総合球技場

「渓流の女王」とも呼ばれるヤマメ。

サクラマスが海に行かず、川に住み着き一生を終える個体の事を指すらしい。万人受けしそうな川魚らしい淡白な味わいは癖もなく、脂も適度にのっていてホクホク。いやー、いいよねぇ～。

個人的には串で食べたかったんだけど、お皿の方が需要あるのかな？