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2024/09/29

アンドセジュール 若鶏のソテー アメリケーヌソース:1500円 @横浜国際競技場


今日のマリノススタグルはプレミアム!と言うことで、各店が今日だけの限定メニューを用意してくれている。ならば、出来る限りそれを食い尽くしていくのが作法というもの。とはいえ、当然スタグルがち勢の皆様は考えることは同じ。計画的にいかなければお目当てのものが全然食えなかった…ということにもなりかねない。と、いうことで私の作戦は
①先ずはコルポさんのロッシーニ!
②その時間で嫁ちゃんをアンドセジュールさんに派遣!
③私はロッシーニをゲットしたその足でJigemonさんへ!
という流れを組んだ。幸いにもこの三店舗は並んで出店している。移動距離はない。ふふふ…我ながら完璧すぎて笑いが止まらない。

しかし、予期せぬトラブルが発生。
嫁ちゃんが「なんか久しぶりにいっぱい歩いた(新横浜駅からスタジアムまで)ら疲れちゃったから、食べるところ場所取りしとくね。」っておおーい!そりゃねーよ、セニョリータ…。クレオパトラかよ。まぁ、でも疲れたのならしゃーないね。

と、いうわけで、ロッシーニをしっかり堪能してから自分でアンドセジュールさんに並び、限定メニューをゲットした。アンドセジュールさんはメインの料理を頼むと基本ライスかパンを選べる。私はいつもライスを選んでいたが今回ばかりはパン1択!何故なら私は無類のアメリケーヌソース大好き超人だから。もう、一筋たりともソースを残したくない。舐め廻すように堪能したい。ならばパンしかないのだ。海老の旨み溢れる深みのあるソースは想像していたよりも緩めだが絶品!少し若鶏と海老に火が入りすぎて固かったが全然許容範囲。今日も相変わらずの美味さだ。アンドセジュールさんの料理は毎回、細工は流々仕上げを御覧じろ…と謂わんばかりの仕上がりでデーン!としていて私はいつも魅了される。こんな美味いもの食わせて貰ってほんとありがてぇ…。

ちなみに、Jigemonさんの限定メニューは早々に売り切れてしまい買えなかった。

残念…。



2026/04/20

アンドセジュール コンフィ弁当 ハーブチキン&フランス産極太ホワイトアスパラガス:2600円 / オードブル盛り合わせ:1200円 @横浜国際競技場

 


●コンフィ弁当 ハーブチキン&フランス産極太ホワイトアスパラガス:2600円


マリノススタグルに来るたびについつい並んでしまうこちらのお店。
他の気になっているお店もあるし、今回はスルーしようかと思っていたが、限定メニューを見てのび太の射撃速度よりも早い0.09秒で爆速翻意。ちょっと待てぇぇぇー!ホワイトアスパラは見逃せん!ドイツに何度も行き、住んでいた事もある私にとってホワイトアスパラは特別!ドイツ人はガチでホワイトアスパラが大好き!日本と比べると季節の食材いわれるものが少ないドイツでホワイトアスパラはマジで別格!春の訪れを告げる風物詩として愛され、この時期になると町中に屋台が出没し、レストランではホワイトアスパラのメニューが溢れだす。正直ホワイトアスパラをメニューに置かないレストランはレストランじゃない。この時期のホワイトアスパラは大袈裟ではなく人権なのだ。ちなみに、日本だと緑色のアスパラが一般的だがドイツではホワイトアスパラがSpargel(ドイツ語のアスパラガス)で、緑色のアスパラガスのときはGrune spargel (Gruneは英語でいうGreen)。あくまでホワイトアスパラが基本で、収穫期間も4月中旬から6月24日(聖ヨハネの日)までと厳密に定められている。ただ、ホワイトアスパラって美味しく食べるには結構面倒くさいのよ。筋が多く繊細な食材で、根元を落としてから穂先から2cm下の部分からしっかりと皮を剥き、その根元と皮を一緒に茹て火を通し、ゆで汁に付けたまま常温になるまで冷ます。こうしないとゆで汁に出た旨味がホワイトアスパラに戻らないからね。と、まぁ大いに脱線したが、このアンドセジュールさんのホワイトアスパラを見てくれ!まぁ極太!凄く凄く太いです…。ジューシーで程よく残る食感!ほんのりとした甘味に繊細で独特のほろ苦さ!焼き目まで愛おしい。そう、甘さと苦味こそが春なのだ。マジで最高に美味いんだよ。これがたっぷりインだ。正直私はこのホワイトアスパラだけでも2600円払う価値は十二分にあると思う。ただ、アンドセジュールさんはマリノスサポに少しでも喜んでほしいという気持ちが煩悩の滅殺した涅槃の境地にある仏なので、大盛りのバターライスに多種多様の横浜野菜(トマトめちゃ美味!人参のラべ大好き!)、食べ応えしかないめちゃ美味ハーブチキン等なども付く。ほんと相変わらず味のバリエーションとボリューム感が凄すぎるのよ。

マジで格が違う。
こんな幸せな時間を過ごせたことに心から感謝したい。


●オードブル盛り合わせ:1200円

・桜海老とアスパラガスのキッシュ
・松輪の〆さば
・ブランダード
・横浜野菜のサラダ
・バケット

もう一つはこちら。
松輪サバとは神奈川県三浦市の松輪漁港で水揚げされるブランド真鯖で、大分県佐賀関で水揚げされる関さばと並び称される高級サバ。脂ののった肉厚の〆鯖は濃厚な旨味と甘み、円やかな酸味のバランスが完璧超人でマジで激うま!もう完鯖と名乗った方が良い。もうこれだけでも普通に大満足なんだけど、アンドセジュールさんはその松輪の〆鯖に、強烈な甘味と深い旨味のある春爛漫の桜海老とアスパラガスのキッシュ、パンに付けて食べれば永遠が見えるブランダードに定番の横浜野菜とバケットまで付く。もう圧倒的贅にして沢!アンドセジュールさんだけ開幕からずーっとひとりマリノススタグルプレミアム開催中なんよ。もうずーっとUn repas inoubliableが積み重なっていく。


2026/05/02

アンドセジュール 鴨もも肉のコンフィ弁当:2400円 / オードブル盛り合わせ:1200円 / 完熟トマトのガスパチョ:500円 @横浜国際競技場

 

毎度おなじみアンドセジュールさん。
ここ最近の私のマリノススタグルへの絶対的信頼感は過去の実績は勿論、それと同じくらいアンドセジュールさんの存在よって大きく担保されている。しかも、今回はマリノススタグル・プレミアムやで?そら食うよ。


●鴨もも肉のコンフィ弁当:2400円

私が想うアンドセジュールさんのイチオシメニューといえば鴨!何を食べても美味いんだけど私は鴨が一番好き。今回は骨付きもも肉のコンフィ。肉は箸で骨から簡単に離れるほど柔らかく(おしぼりを付けてもらったけど全然必要なかった)、驚くほどホロホロでしっとりとした食感!鴨特有の濃厚なコクと旨味がマジで堪んない。マジでめちゃくちゃ美味い。脇を固める横浜野菜も盤石!あわび茸、レンズ豆、赤カブ、人参のラぺ、キャベツ等々たーっぷり!ここにマッシュポテトとバターライスまで盛々だ。もう東西東西、隅から隅までずずずいーーーっと大満足なのよ。食べたら無くなる事がただただ辛い。もうこうなると、しがねぇ恋の情が仇…。未練がましく想い出を語る事しかできやしない。
本当に素晴らしい!


●オードブル盛り合わせ:1200円

こちらも毎度おなじみのオードブル。
今回の内容は

・北海道にしんのコンフィ
・千葉県産ヒラマサのタルタル
・新玉葱のキッシュ
・バケット

にしんのコンフィ美味すぎ!
ヒラマサのタルタルもそのまま食べても美味いのは勿論、バケットと共に食べても最高!キッシュは新玉葱の鮮烈な甘味がマジでいい。あとキャベツ。あんた何なのよ?素晴らしいよ。今回も本当に素敵。


●完熟トマトのガスパチョ:500円

もうめっちゃ濃厚!
めちゃくちゃ美味い!
熟したトマトの爽やかな酸味にコクのバランスが秀逸過ぎる!しかもめっちゃ量多い!これでパスタを食べても絶対に美味い。なんなら、そうめん専門甚さんのそうめんにぶっかけて食べたい。

オードブル&スープにメインの鴨で気分は完全にフルコースの食後。このクオリティーの料理をこれだけたっぷり食べて、たった4100円ぽっきりなのは大満足が過ぎるのよ。



2025/10/26

アンドセジュール フランス鴨フィレステーキと鎌倉野菜サラダ:1800円 @横浜国際競技場

 

今年も圧倒的に通った回数が多くなった日産スタジアム。
私は一応川崎フロンターレのファンなので苦言を頂戴する事もある。ただ、この機会にちょっとだけ弁明させて頂くと、マリノススタグルが魅力的なのは勿論なんだけどマリノスに仲良くさせて頂いている選手がいるんですよ。だからその方の応援もかねていってるのですよ。個サポって奴です。ちゃんとマリノスも応援してるのよ。なので、許してほしい。

というわけで、今日もやっぱりアンドセジュールさん。
今、個人的にマリノススタグルで一番信用を置くお店で、毎回想像していた以上のものが三段跳びで目の前に現れる。本当に何を食べても美味いんだよ。今回も「秋の海鮮」フェアの限定メニューもあって凄く美味そうだったんだけど泣く泣くパス。だって、フランス鴨があるんだもん。そう、アンドセジュールさんといえば鴨!アンドセジュールさんで鴨は何を差し置いても絶対に食べるべきメニューなのよ!しかも、個人的には今年最後のマリノススタグルだよ!?だから迷わず購入。まぁ見てよ!この鴨の素晴らしい火入れ!鴨特有の濃厚で深いコクと旨味が口の中で爆発する。そこにサラダやラぺ等の添え物&パンを合わせると様々な味覚と食感が混然一体となって迫ってくる。これはもう魁!男塾・天兆五輪大武会編のクライマックス、機関銃での一斉掃射から身を挺して後輩を守りながらスクラムを組んで敵に迫る男塾死天王の壟義盾行ぐらい鬼気迫る迫力がある。(ちなみにこの時、他の3人は生身で銃弾を受けていたのに卍丸先輩だけは銃弾を通さない鋼胴防を一人だけしれっと着てるんだよね。普段着とはいえちょっとずるい。でも私はそんな卍丸先輩が大好きよ)。いやー大満足だ。今年のマリノススタグルを締めくくるのにふさわしい一品だった。ただ、大満足と同時にまた次の料理が食べたいという欲求がこだまする。すぐにでも唇で明日を語りたい。

来年も宜しくお願い致します。


2025/09/14

アンドセジュール 鎌倉・湘南野菜のテリーヌ:1500円 @横浜国際競技場

 

今回マリノススタグルプレミアムで絶対に食べたいと狙いを付けていた3つ目の商品がこちら。私が絶対的な安心と信頼を置くアンドセジュールさんのスペシャルテリーヌ!新鮮な鎌倉&湘南野菜をふんだんに使用したテリーヌはとにかく見た目が美しい!ルーブルに飾るべきだ。そしてしっかりと美味い!いつもにも増して肉中心になりがちなマリノススタグルプレミアムの中でこの存在はマジでオアシスだ。セシールのCMがフランス語で何を言っているのかさっぱりわからなくてもこのテリーヌの良さは誰にでもわかる。アンドセジュールさんは鴨も絶品なんだけど、野菜の使い方も素晴らしいのよね。


2025/04/06

アンドセジュール 横浜ブイヤベース:2200円 @横浜国際競技場


こちらもコルポデラストレーガさん同様、ついつい選んでしまうお店・アンドセジュールさん。個人的にここの料理を買ってしまう理由はハッキリしていて、ほぼ毎回何かしらの進化が見て取れること。限定メニューは勿論、既存のメニューも盛り付けや添え物のアレンジが変わっていて全く飽きがこない。つーか、毎回シンプルに楽しいんだよね。

と、いうわけで今回はこちら。
鰤、鯖、帆立、海老、ホタルイカ、しらす、新わかめ、香味野菜ととにかく具沢山のブイヤベース!旨味全開ブリバリのコクのあるスープは勿論、海鮮一つ一つの火の入り方が絶妙過ぎてめちゃくちゃ美味い!いやー凄いなこれ!このレベルのブイヤベースがスタグルで食えるとかもうあり得ないんだよ。スタグル・海鮮系メニューでは間違いなく過去最高クラスの逸品やね。唯一の悩みはライスにするかパンにするかの選択。ご飯にして後半スープにぶち込んで食ってもめちゃくちゃ美味いし、パンでスープに付けて食っても間違いなく美味い。本当に素晴らしい。

ちなみに、アンドセジュールさんでは今後このブイヤベースを毎回魚類を変えながら提供し、コンフィと並ぶ看板メニューにしていく予定だそうだ。うーん、また毎回食いたくなるメニューが増えた…。ルパンを追っていたらとんでもない物を見つけてしまった銭形警部の気分だ。どうしよう(絶対に食う)。


2025/07/31

アンドセジュール スペシャルフレンチ弁当:2500円 / 自家製レモネード:500円 @横浜国際競技場



マリノススタグルと言えばやっぱり食べたいこちらのお店。
ここ最近もとんでもないスペシャルメニューがどんどん飛び出しているので少々の事では驚かなくなってきているが、この日の内容は

・ハーブチキンコンフィ
・フォアグラロースト
・キッシュ
・付け合わせ
・トリュフソース
・サラダ
・フランスパン

という内容。
マジか…笑
なんかもう凄すぎて笑いしか出てこない。
微笑みを忘れた顔が見たくなかったら愛を取り戻す必要なんてないのよ。アンドセジュールさんのフレンチ弁当を食わせればいい。

と、いうわけで早速購入。
ヤバい…めちゃくちゃ美味い!
風味豊かでしっとりと柔らかいハーブチキン!火の通り方が完璧で深いコクと旨みが口の中でとろけるフォアグラ!トリュフソースの芳醇な香りと味わい!が混然一体となりスクラムを組んで口の中を闊歩する。しかも、一緒に購入した自家製レモネードがビックリするほどマッチするのよ!優しい味わいは勿論、油っぽくなっている口の中を綺麗に洗い流してくれて何度でもフレッシュに蘇る。これはもうアンドセジュールさんのコンフィを食べるときにはマストにしていいと思うレベルだ。酸味の効いた付け合わせもアクセント&口直しとして凄くいいし、器の底に零れ落ちた旨味を吸いつくし食べるフランスパンも最高に美味すぎる!とにかく一つ一つの料理が美味いのは勿論、全体のトータルパッケージとしての凄さが本当に素晴らしい。もう、このレベルの料理ってアンフィールドのVIP席でも食えないんじゃない?それが普通に誰でもスタジアムで食べれるんだぜ?日本のスタグルのレベルの異常さを象徴する一品だよ。これだけのものを食わされたらさすがの英国紳士も素直に負けを認めるか、普通に脱げばいいのにトチ狂って鋼鉄のマスクをわざわざコーナーポストにぶつけて真っ二つに割って脱ぎ捨て、モップを被って別人に成りすまし見苦しい悪態を付くしか選択肢がない。

2025/05/15

アンドセジュール オードブル盛り合わせ‼:1500円 @横浜国際競技場


約一か月ぶりのマリノススタグル。
本当は週末での観戦を予定していたが、ちょっと外せない予定が入りそうなので急遽平日の水曜日に参戦。今日の仕事?そんなのはぶん投げてきた。

と、いうわけで先ずはこちら。
個人的にはコルポさんと並んでほぼ毎回購入することが決まっているアンドセジュールさん。定番の若鳥のコンフィ+シェフ渾身のスペシャリテのラインナップにいつも心踊らされる。今回購入したのはオードブルの盛り合わせ。個人的にはアンドセジュールさんの初出店時以来の久々の対面だ。

内容は
・濃厚かつ滑らかで独特の風味が堪んない白レバームース
・豚の旨味とスパイス感が絶品のパテ・ド・カンパーニュ
・スモーキーな薫りとタルタルソースの相性が抜群の鯖くんせいタルタル
・判が大きく厚みもある千葉県産初鰹のタタキ
にたっぷりのサラダとフライパンで表面をカリっと焼き上げたフランスパンが付く豪華仕様。
久しぶりのマリノススタグルのスタートを飾るにふさわしい内容で大満足だ。
ただ、メニューの表記にはあるリエットが入ってなかったんだよね。まぁ入れ忘れに関しては人間なのでそんな事もあるだろうし、悪気も無いと思っているので個人的はそんなに気にならないんだけど、これだけクオリティーが高い陣容を見るとやっぱり食べたかったね笑



2026/04/12

アンドセジュール コンフィ弁当 ハーブチキン&キハダマグロのミキュイ:2000円 / 本日のデザート テリーヌ ド ショコラ・アールグレーサブレ・タルトの盛り合わせ:800円 @横浜国際競技場

 

最近、マリノススタグルに来ると必ず並んでしまうこちらのお店。
レヴェルの高いマリノススタグルの中でも頭二つ抜きんでた存在として、私の中ではもう半分ここで飯を食うために日産に通っていると言っても過言じゃない。


●コンフィ弁当 ハーブチキン&キハダマグロのミキュイ:2000円 

と、いう事で先ずは今節の限定メニューから。
定番のハーブチキンに千葉県勝浦産キハダマグロのミキュイ(レア焼き)という組み合わせ。フレンチでマグロといえばキムタク主演の某ドラマでも日本でフランス料理として出すのは難しい食材として語られていた。というのも、先ず日本人なら誰しもが慣れ親しんだ寿司や刺身と比較してしまう。「これなら寿司や刺身を食べた方が良いよね」と思わせたら負けだし、生なら「醤油やわさびで食べた方が良い」と思わせても負け。しかも火を入れるとマグロ本来の持ち味が中々発揮されない。そういえば昔横浜スタジアムで食べた三浦大輔選手プロデュースのマグロ弁当があまりのもパサパサ過ぎて喉がつまり、死にそうになったことを思い出した。なので期待半分不安半分で食べてみたが、もう全然そんな余計なことを考える必要なんてなかった。美味い!美味すぎる!マグロの旨味がとにかく鮮烈!判の大きい厚みのあるマグロが6カットと盛々で食べ応えと食感の良さも極まっている。しかもソースとマグロの相性が素晴らしくて、驚くほどマグロの美味しさを引き出している。ここにいつもの横浜野菜てんこもりだ。マジでヤバい。食べ応えも然ることながらとにかく味のバリエーションが半端ない。他のスタグル店舗が5~6角形ぐらいのパラメーターで大体収まるのに、アンドセジュールさんは12角形ぐらいのパラメーターで攻めてくる。ひとくちひとくに息吹が宿るのよ。大満足が過ぎる。

ただ、この時点でもっとヤバいことに気が付いたのよ。

ハーブチキンのってない。

マジかよ…笑
マグロに大満足し過ぎて途中まで全然気が付かなかった。それぐらい私の中ではもうこの時点で満足しきっていたのよ。でも、せっかくなのでお伝えして後から足してもらった。
それがこれ↓


ボリューム感がはち切れとる…笑
完全体の状態で写真が撮れなかったことだけが残念だが、もうこれを見て食べたら全て免罪なのよ。

なんか今年に入ってスタグルの品数があまり食えなくなったなぁ…流石にもう年かなぁ…と思っていたけど原因が分かった。アンドセジュールさんだ。ここのボリューム感が狂っているせいで以前のような品数を食べれなくなっていただけだった。実際、この日もこの時点でもう腹パンパンなのよ。たった2000円でこれだけ美味くて楽しくて腹いっぱいになれるのは本当に幸せな事なのよ。美味さとは欲望の救済、安さとは財布の免罪、楽しさとは魂のルフランなのだ。この三つが揃った瞬間、人の理性は白旗を上げるしかない。
幸福が身近なところでダンスっちまってる事にただただ感謝だ。



●本日のデザート テリーヌ ド ショコラ・アールグレーサブレ・タルトの盛り合わせ:800円

こちらはデザートの盛り合わせ。
前回も食べた濃厚激うまのテリーヌ・ド・ショコラにアールグレーのサブレとタルトのセット。メインを食べて火照った気持ちと体にこのガッン!とした甘さが丁度いい。私は先週の反省を活かし、今回はWEEKENDさんで珈琲を手に入れてから一緒に食べたがマジで最高だった。




マリノススタグル選手権2025フード部門グランプリ獲得おめでとうございます。

2024/05/14

アンドセジュール 若鶏とラタトゥイユのモッツアレラ焼き:2000円 @横浜国際競技場


約2カ月の出店停止期間を経て復活したアンドセジュールさん。
待ってたぜー!お帰りなさい!未だにあれこれいう人もいるが、元締めのCDAさんが復帰にOKを出したんだがらそれが全てなんだよね。

と、いうわけで今日のスペシャリテも超豪華!プリプリでジューシーな若鶏とたっぷりのモッツァレラチーズにラタトゥイユの組合せがまぁー美味い!ライス(パンも選べる)とソースを絡めればきっと涙のアイワナムチュー。このレベルの料理がスタグルで食えるのはやっぱり凄いよ!選びたくなる理由しかない。

これからもシェフが言ってた料理での恩返し、めちゃくちゃ期待してるんだぜ!


2026/02/07

アンドセジュール  天然鰤のカルパッチョ 横浜野菜のサラダ:1200円 / スペシャルコンフィ弁当:1800円 @横浜国際競技場


マリノススタグルといえばやっぱりこちらのお店。
去年はとうとうサポーターが選ぶマリノススタグル選手権2025でフード部門一位をコルポデラストレーガさんと並んで獲得し、名実ともにマリノススタグルを代表する店舗となった。


●マリノススタグル選手権2025フード部門一位獲得記念オードブル 天然鰤のカルパッチョ 横浜野菜のサラダ:1200円

先ずは一言。
美しい!
そして判の大きい分厚くカットされたブリがとにかく美味い!脂の乗ったとろけるような食感のブリの濃厚な旨味がマジで堪らん!ん?これブリだけの旨味なのか?マジでわからんがとにかく美味い!そして脇を固める横浜野菜の数々!どれもこれも美味い!最初はメインの竹内まりあを引き立てる様にひっそりコーラスしているのに、途中から歌う事に我慢できなくなって気が付いたら誰のコンサートかわからんぐらい熱唱してる山下達郎ぐらいゴリゴリに存在感がある。しかも、バケット付きでサラダとは思えないほどの食べ応え。いや、これ絶対バターライスでも美味いよ!ちょっと食べてみたかった。

今年も当たり前のように全体的に値上がりしているマリノススタグルで、この値段でこの満足度と食べ応えはある意味異常だよ。
本当に素晴らしい!


●スペシャルコンフィ弁当:1800円

アンドセジュールさんと言えばやっぱりコンフィ。
毎回魅力的な限定メニューが販売されるのでついつい手が届いてなかったが、変わる事の無い不動の看板メニューはこのスペシャルコンフィ弁当だ。

まぁとりあえず見てよ、このフォルム。
マジで美味そう!
どんだけ食材つかっとんねん!
しかもただ美しいだけじゃない。はち切れんばかりのボリュームもある。
この時点で脳がスペシャルポジティブシンキング!
そして美味い!なにより美味い!
味と食感と色彩の多様性が目くるめく押し寄せせてくる。このスタグルの煌めきは私の存在の虚無が揺れ動く影のような尊さを感じさせてくれる。AIに「このスタグルを食ってる俺をボラギノールのCMのように編集してくれ」とお願いしたら、さぞ素敵な表情ばかりの作品が生成されるだろう。これまで何度か書いてきているが、これをスタグルで食えるのはシェフの心意気以外の何物でもない。本当に素晴らしいし、ありがたいとしか思えない。個人的には満足度が他の店とランクが違うところに来ていると思う。