久しぶりの松本。
松本はここ数年、毎節ごとに出店店舗が入れ替わる方式を採用していて、これが想っている以上に入れ替わりが激しい。昔から出店しているお店や有名店であっても出店が無いことなんてザラにある。しかも法則性も無いので発表されるまでマジでどのお店が出店するかわからんのよ。なので気になるお店はあるんだけど中々揃う事が無く、二の足を踏んだいる間に結構時間が経っていた。
こちらは信州諏訪で平日の昼は農家として働き、週末の夜のみイタリア料理店を営む方のお店。メニューはこのパスタ1本勝負！ドリンクメニューすらない割り切り方は清々しさすら感じる。ハーブの効いた大きなポルペッティは柔らかく食べ応え抜群、野菜味溢れるトマトソースもめちゃ美味で完成度はかなり高い。パスタに交じって野菜のカットも入っていて、これが食感＆味わい共にいいアクセントになっている。最近はパスタを扱うスタグル店舗も増えてきたが、ショートパスタは結構珍しいよね。出来立て熱々を食べれるのもいい！
