こちらはコルポさんの追加メニュー。
私の大好きなホワイトアスパラとあっては食わずにはいられない。
バッサーノ風とはイタリア・ヴェネト州にあるバッサーノ・デル・グラッパの伝統的ホワイトアスパラガス料理で、茹でたアスパラに潰したゆで卵、オリーブオイル、レモン、塩、胡椒等で作ったソースを添えたもの。ほんのりとした甘味の中に上品なほろ苦さのあるホワイトアスパラに、卵のまろやかでコクのある濃厚な旨味が絶妙に絡み合う。シンプルなんだけど味に奥行きを凄く感じる。うーん、贅沢！これは贅沢だ。アンドセジュールさんもそうなんだけど、ホワイトアスパラ料理をスタグルで手軽に食えるのは、冷静に考えなくてもマジで凄いよな。
フード部門4年連続1位。
流石でございます。
