国内屈指の人気ブラジル料理専門店バルバッコア。
故郷を離れたブラジル人選手達に愛され、Jリーガー達の決起集会の会場としても有名で、FC東京のスタグルには年に数回スポットで参戦している。
と、いうことでこの日のメニューも定番のピッカーニャとソーセージのセット1本勝負。ピッカーニャとは日本だといちぼと呼ばれるお尻の部位でランプよりも柔らかく、牛一頭から取れる部分も少ない希少部位の一つ。炭火でじっくりと焼き上げたお肉は、濃厚な赤身の旨味ととろけるような脂の甘みが見事に両立。焼き加減もバッチリでマジで美味い。味は塩のみというのもいい。これだけ肉の味がしっかりしていたらタレは邪魔でしかない。噛む度に口の中に広がる肉汁が最高のステーキソースだ。大満足よ。
