BRICKYARD by W.L.H
ベイビーバックリブ1/3：950円
＠明治神宮野球場
「ベイビーバックリブ」とはあまり聞きなれない言葉だが、背中（ロース）側の骨付き肉で“スペアリブよりも小さいから”その名が付いたらしい。スペアリブと比べると脂が少なく、ロース肉の柔らかさと骨付き肉の良さが一体となった美味さがある。この店では本場米国のBBQチャンピオン監修の元、半日漬け込んでからじっくり焼いた肉と甘めのソースの相性が絶妙で、一心不乱に貪りついてしまう。
手が汚れてしまうのはご愛敬。
細かいことなど気にせず、取敢えずむしゃぶりつけ。