私がマリノススタグルで絶対に食べると決めている店の一つがこのアンドセジュールさん！定番のコンフィに加えて毎節ごとに限定メニューが登場するので買わないという選択肢が見つからない。
今日のスペシャルメニューはこの小紫漁港直送の鮮魚のポワレと鎌倉野菜のグリルなんだけど、もう美味い！めちゃくちゃ美味い！ポワレは淡白であっさりとした味わいの鮮魚の焼き加減が完璧で、表面はカリッとしているのに中はふっくらと優しく見事な味わい！その脇を彩る野菜たちも新ほうれん草、秋茄子、かぶ、ジャガイモ、トランペットズッキーニ等々ととにかく個性的！その野菜たちがそれぞれの特徴を活かした適切な処理がされているので食べているだけで自然とニヤニヤとした笑みがこぼれてしまう。これはもう食べるエロ本だ。こっそり隠れていた赤カブのミニタルトもめっちゃうまい。しかも、ライスはバターライスやで？手間かけすぎでしょ。シェフ、ワークライフバランス大丈夫ですか？
もう全体の味の構成、見た目の華やかさ等、ひとつの皿としての完成度の高さに胸を震わせている。このレベルの料理をスタグルで食えるのは合理性を投げ捨てたシェフの心意気以外の何物でもない。これぞ炎の熱血友情ハードSF宇宙科学勇気根性努力セクシー無敵スペクタクル大河ロマンのスタグルだ。奈良の男は感動している。改めてこんな素敵なスタグルを金を払うだけで食わせてもらえるなんて感謝しかない。
本当に素晴らしい！
