串かつ again
本日の串かつ「泳ぎ魚」：300円
市立吹田サッカースタジアム
料理経験2年で大阪の高級繁華街である北新地に店を出し、ミシュランの一つ星を獲得した新進気鋭の串かつ屋『again』。定番の「串カツ5本セット」と一緒に購入したのがこちらの本日の串かつ「泳ぎ魚」。店頭の水槽で気持ちよさそうに泳ぐ魚を掬い出し、衣を付けて生きたまま素早く揚げるので鮮度は抜群。活きが良すぎて私は水をかけられたがそれはご愛敬だろう。
そして、揚げられた見事な稚鮎。
見よ、この見事なフォルム！
わかる、わかるぞぉ…。
これは絶対美味い奴だ！
その確信は間違いなかった。
すげー美味い。
軽い衣のサクッとした食感と甘み、ワタのほろ苦さがたまらんのだ。
日替わりメニューなので何時でも食べれる商品ではないが、見かけたら是非召し上がっていただきたいおススメの商品だ。
