イタリア料理の名店で料理長を務めたシェフが運営するこちらのお店。前回は看板料理のボロネーゼパスタ＆バーガーが食べれなかったので再訪。このお店には個人的に凄く親近感が湧いている。自分の命ともいうべきキッチンカーの一番目立つ場所に飾られた一枚の写真、これが凄く良い。この写真を選ぶセンスだけで私は無担保で金を貸せる。しかも車内にエビスビール×荒木飛呂彦先生のコラボレーションポスターまで飾ってあるのを発見した。もう人としての信頼値はMAXだ。
という事で、チョイスしたのはこちら（バーガーはお休みだった）。
見た目にもたっぷりの飛騨牛を使用した自慢のボロネーゼはスパイスの香りと肉の濃厚な旨味がいい感じ。個人的にはもう少しソースっぽい感じの方が好きなんだけど、これはこれであり。ただ、パスタ…。これはちょっと苦しい。生パスタ特有のもちもち感はなく、噛むとぐにゅッと潰れて小麦粉の粉っぽさだけが口に広がる。そもそもパスタそのものがダマになっていて食べづらい。ソースも液体がしっかりあるタイプじゃないので全然絡まないのよね。私は金が無かった時に二か月間パスタだけを食べ続けても全く飽きなかった程のパスタ大好き超人なんだけど、正直このパスタは食べきるのがしんどかった。これがうちの味だ！というのならそのまま受け入れるが、感想は「大変すすれました」としか言えなくなってしまう。余計なお世話だがこんなもんじゃないでしょ？という思いだけが強くなっていく。
