
2026/04/12
そうめん専門店 甚-JIN- THEそうめん(冷):900円 @横浜国際競技場
まだ4月というのに今日は暑い。
となると、一気に食べたくなるのがこちらのお店。
創業110年の歴史ある島原手延べそうめんメーカーの高級そうめんと長崎県民が愛してやまないあごだしスープの相性は唯一無二。暑くなればなるほどその存在感は飛躍的に上昇していく。
と、いうことで今回は定番のこちら。
強いコシとなめらかな喉ごしが心地よい素麺と、上品でスッキリとした甘みと奥深いコクがある旨味の強いあごだしがとにかく体に染み渡る!トッピングの鶏ハム、大葉、カイワレ大根、糸唐辛子、レモンも、清涼感や苦味、酸味がアクセントとしてかなりいい仕事をしている。やっぱりめちゃくちゃ美味い。でも、個人的にこの素麺の究極完全体はやっぱり島原ハムがあってこそ(追加トッピング。この日は売切)だと思っている。正直満足度が2段階は変わる。豚肉100%の濃厚なコクと肉と脂の甘み、そしてあの鮮烈な塩味はこの上品にまとまっている素麺に最大級の相乗効果を与えてくれる。島原ハムのない素麺でもめちゃくちゃ美味いことは一切否定しないが、あれば天上天下唯我独尊なのよ。
今年の夏もお世話になる事間違いなしやな。
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