かちどき商店
シン・かしまし豚丼：1100円
＠県立カシマサッカースタジアム
東京食肉市場豚枝肉共励会で最優秀賞を獲得した山本ファームのかしまし豚を使って、アントラーズサポーターが集うツマギアンズの店主が定番食を目指して開発したのがこちら。あのサッカー日本代表にも帯同していた西芳照シェフ監修の下、肉の焼き加減から肉の厚み、タレなど細部までにこだわっているらしい。これはもう興味しかそそられない。と、いうことで入場後すぐに四階まで駆け上がり一目散に購入してみた。
脂身の美味さが光る大判の豚バラ肉にぷりっぷりのモツ焼がご飯の上にドーン！まぁメニュー写真と比べるとひと回り程迫力に欠けるような気もするが、シンプルだけど肉本来の旨味が味わえる美味しさは本物！横に添えられた西シェフ秘伝の味変アイテム、ニンニクと青唐辛子の辛味噌も凄くいい。全体的なボリュームはそれほど構える必要は無く、カシマスタジアムの中では控え目に入るかな。
