丘珠味噌ホルモン：600円 ＠札幌厚別公園競技場

食の世界遺産”幻のたまねぎ”と呼ばれる札幌黄をピューレ状にし、特製味噌に練り込んだピリ辛ダレに豚のホルモンをからめた一品。美味いのだがこの濃厚な味わいをもやしだけでは受け止めきるのは無理がある。ここはやはり、北海道限定サッポロビールクラッシックと合わせるのが一番だろう。

だが、個人的にはやっぱり白い飯が欲しい。

つーか、大正義・丼という選択肢があれば私は震える。